Gastronomische Wochen
An verschiedenen Veranstaltungen können Sie sich durch die Südtiroler Küche verzaubern lassen. Hier finden Sie einige davon:
Die Eisacktaler Kost
Regionale Produkte im Mittelpunkt. Seit mittlerweile 40 Jahren laden 19 Gastbetriebe zur „Eisacktaler Kost“, der ältesten Südtiroler Spezialitätenwoche. Dabei werden traditionelle Gerichte, deren Rezepte teilweise noch aus Großmutters Zeiten stammen, serviert, wie etwa Weinsuppe, Tirtln und Schlutzer. Aus heimischen Zutaten kreiert und mit neuen Einflüssen im Trend der Zeit zubereitet, spiegeln die Spezialitäten die Entwicklungen der heimischen Gastronomie wider und präsentieren die Fülle der originalen Tiroler und Eisacktaler Köstlichkeiten.
Villnösser Speckfest
Das Villnösser Speckfest lockt zahlreiche Gäste aus nah und fern nach St. Magdalena, am Fuße der Geisler Spitzen. Es ist die beste Möglichkeit, den Südtiroler Speck g.g.A. in ausgesuchten typischen Gerichten und Variationen zu genießen und gleichzeitig auch einen Einblick in die Traditionen und das Brauchtum seines Ursprungslandes zu erhalten
Der Höhepunkt des Festes ist jedes Jahr die Enthüllung der Specküberraschung, welche sich Hans Mantinger ( auch Gletscher Hans genannt) einfallen lässt und natürlich die Krönung der Südtiroler Speckkönigin.
Eintritt Südtiroler Speckfest Villnöss
Der Eintritt am Freitag und Samstag ist für alle Besucher frei. Am Sonntag beträgt der Eintrittspreis inklusive Verkostung einer Portion Speck 6,00 Euro für Erwachsene und 3,00 Euro für Kinder. Jede Familie zahlt nur für ein Kind.
Das Südtiroler Speckfest ist vom 28. September bis zum 30. September 2012
Der Berg kocht
Die Veranstalter versprechen eine kulinarische Pilgerreise von Almhütte zu Almhütte. Das besondere daran: die malerische Landschaft am Fuße der Geislerspitzen, den wohl schönsten Formationen des Weltnaturerbes Dolomiten. Entlang des Alm- Genuss- Wanderweges warten kulinarische Einkehrstationen, die original Eisacktaler Kost rund um den Villnösser Bergfrühling anbieten.
Der Berg kocht ist vom 11. Juni bis zum 3. Juli 2012
Südtiroler Brot- und Strudelmarkt
Anfang Oktober – Brot ist nicht gleich Brot: Das werden die Betriebe beim Brot-und Strudelmarkt auf dem Domplatz (im Bild) in Brixen beweisen.
Im Mittelpunkt der dreitägigen Veranstaltung stehen die verschiedenen Südtiroler Brotsorten mit der Schutzmarke. Neben kulinarischen Genüssen wird eine breite Palette an Informationen rund um die Geschichte und die Zubereitung des Südtiroler Brotes angeboten.
Besucher des Brot- und Strudelmarktes können den Back-Meistern im Rahmen der täglichen Backvorführungen über die Schultern schauen. Auf einem historischen Parcours können Interessierte einen Ausflug in die Geschichte des Brotbackens machen.
Klausner Gassltörggelen
Das Törggelen ist seit jeher ein Südtiroler Brauch. Dass ein Gassltörggelen in Klausen stattfindet, ist kein Zufall.
Bereits seit Jahrhunderten wird der bäuerliche Brauch des herbstlichen Törggelens im mittleren Eisacktal gepflegt.
Mit dem Gassltörggelen wird in Klausen diese jahrhundertealte Eisacktaler Tradition in den malerischen Gassen von Klausen gefeiert. Das für das Törggelen typische fröhlich-harmonische Lebensgefühl, umrahmt von Musik und Unterhaltung, sorgt für ein stimmungsvolles Treiben in den Gassen und wird zum Anziehungspunkt für viele einheimische und auswärtige Törggelefreunde.
